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        餐具居然能帮助减肥!先知道先瘦

        2022-01-05 17:58分类:减肥 阅读:

         

          根据评估餐具对用户感受风味感知的影响研究:餐具会影响用餐者对食物的进食欲望以及饮食行为,这些影响是通过感官因素传播的,例如视觉、触觉和听觉。我们要吃多少,吃多少才饱,其实很大程度都会受到个人主观意识的影响。也就是说,如果人们心理认为自己吃饱了,那么他们将停止进食,尽管实际上没有吃足够的食物,否则,他们将继续进食。因此,改变餐具带来的感官知觉可能会影响食物的摄入。利用这个原理,我们可以通过改变餐具的物理特性(形状、颜色、材质等),控制人们对食物摄入的期望,帮助达到控制食欲的目的。餐具的颜色

          餐具的颜色能影响人的食欲,其实是因为人的食欲产生自大脑的某个特定区域,受交感神经和副交感神经的控制,颜色恰好可以对这两类神经产生刺激,要么增强、要么减弱,不同的颜色对食欲的刺激效果大不相同。

          人们对色彩的心理感知是具有情感性的,不同颜色传递给人们不同的心理感受和情感。色彩能够影响人们对食物心理预期的感受。蓝色、紫色和黑色为基础的冷色会降低食欲和食物摄入量。而红色、黄色这样的暖色会增加食欲。比如麦当劳和肯德基。从色彩心理学角度解释,黄色是产生幸福感和亲近感的颜色,促进人的食欲,红色能够引起强烈刺激。红色和黄色的组合还给人一种迅速的感觉,给人快吃快走的心理暗示,和快餐文化很契合。图源:麦当劳

          因此,减肥人群可以选择颜色纯度较低的餐具,以冷色调为主,如深蓝色、紫色、灰色和黑色等,能够让人在无负面情绪情况下有效降低食欲,提高饱腹感。

          餐具大小真能影响食欲吗?千万不要觉得这不合理,食量自然是因人而异,然而,人们通常会把盘子里的食物尽可能全部吃光。不论超大量的快餐,还是餐馆里量少而精美的食物,只要吃到一粒不剩,往往就会产生一种满足感。大盘子会显得食物很少

          事实是,用餐结束的信号往往是空空如也的盘子发出的,而不是我们的胃。因此,我们要吃多少食物,基本上在吃第一口前就已经决定了。上面说的餐具指的是装食物的餐具,例如餐盘、碗等。那叉子勺子呢?也是越大越好吗?2012年2月1日,美国犹他大学的研究人员在国际顶刊Journal of consumer research (UTD-24) 在线发表了一篇名为《The Influence of Bite Size on Quantity of Food Consumed: A Field Study》的研究论文。这篇文章告诉我们,使用小刀叉的会比使用大刀叉的吃的更多。那么,为什么小餐具会让你吃的更多呢?研究人员认为,在使用小餐具时,人们每一次进食都会对自己心理暗示:没事,只吃了一点点。因此,人们的进食速度会加快,最终吃了更多食物。从小长辈就叮嘱我们要小口吃饭,每一口都要细细咀嚼,只有这样,我们的身体才有足够的时间让自己知道已经饱了。

          餐具整体的造型宜采用柔和的圆润的视觉效果,当餐具在视觉上又高又宽时,人们往往从心理上认为它们的体积容量更大。食物放在这样的盘子或碗中,食物看起来更多,从而达到减肥人群在食物量上的满足感。另外,一些实际容量比看起来小的餐具也是不错的选择。例如,有的盘子或碗中间有类似驼峰的向上突起,可以让食物看起来比实际更多。在细节上,圆弧形和不规则曲线的餐具比方正的更好,因为这样的餐具让人更难通过视觉判断食物的量。减肥过程中

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