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      1. 某某茶叶资讯网

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        春天“柳芽”是个宝摘一兜做菜炒成茶很多人忽

        2021-12-07 09:13分类:茶做菜 阅读:

         

          春天到了以后,会有很多“芽”类的蔬菜,这些芽菜,都是春天带来的宝。比如“黄豆芽”,“绿豆芽”,“香椿芽”,这几种都是大家常吃的,相信很多人到了春天,都会吃这些芽菜尝尝鲜。但是有一种“芽”,很多人忽视了它的好吃,甚至都不知道它还能吃。

          今天我们说的就是春天的“柳芽”。柳芽碰见了可以摘一兜,能够做菜吃,还能够炒成茶。非常嫩的柳芽,营养丰富,有益身体健康,每年,当柳树的枝条上,刚刚抽出嫩芽,有“两三片新叶”的时候,就是吃柳芽的好时节了。

          柳芽含有丰富的蛋白质,维生素,微量元素等。柳芽其实它是一种中药材,有的地方叫它“清肠草”,看这个名字,就知道它有清热解毒的功效,除此之外,柳芽还有明目,镇痛,止血,降压等好多作用。中医会用来治疗牙痛,呼吸道症状,乳腺炎等等。

          还有一些中成药,里面也含有柳芽的成分。所以柳芽不但可以吃,还是春天的宝,价值很高。所以春天有了柳芽的时候,看到了摘上一兜,又能做菜,又能炒成茶。那么柳芽都是怎么吃,又怎么炒成茶呢?

          柳芽的吃法多种多样,不过柳芽稍微带一点苦涩味,制作菜肴,要先提前去除一下苦涩的味道。拿回家之后,清水冲干净,锅里面加水烧开,放入少许的盐,将柳芽放入沸水中焯水1到2分钟,捞出来控干水分,凉水浸泡20分钟后换一次水,再浸泡20分钟,此时的柳芽,就可以制作各种各样好吃的美食了。

          就和香椿芽拌豆腐一样,只不过是换成了柳芽的清香。最好是先用调味料拌柳芽,拌好了之后,再放入豆腐拌匀。

          柳芽的做法,和香椿芽是差不多的。一个鸡蛋,加上盐和胡椒粉,搅拌均匀,撒上香葱和柳芽,摊成鸡蛋饼。

          3,温火炒焙,千万不能火大了,不然就炒焦了,炒焙至色泽像茶叶,就可以了。炒完后放在竹筛上,摊开放凉,放入茶叶罐中储存,喝的时候加85到95的水冲泡,五分钟后就可以喝了。颜色翠绿养眼,喝起来清新爽口。

          4,如果不会炒,可以直接用最简单的方法。柳芽清洗干净之后,在锅上蒸熟。蒸熟后放在通风处,阴干就成了柳叶茶。颜色翠绿,养眼,喝起来清新爽口。

          柳芽还有很多的吃法,以上列举了几种常见的吃法,柳芽除了好吃之外,还有不少有益身体健康的作用,所以不要忽视了它的好处。下次如果看到柳芽,就摘一兜做菜,炒茶吧!

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